AIN EL TURK A LA FIN DU XIX° SIECLE

Créé en 1850, Aïn-el-Turk, (la fontaine des Turcs) situé à 15 kilomètres d'Oran est à égale distance de Mers-el-Kebir et du cap Falcon, sur la plage dite des Andalous.

Selon le guide Piesse de 1889, les maisons encadrées de verdure forment une rue principale dominée par l'église terminée sur le bord de la mer,par une place semi-circulaire,où l'on a construit une douane et une fontaine abreuvoir. La plage d'Aïn-el-Turk servait de point de débarquement aux janissaires d'Alger,lorsqu'ils venaient assiéger Oran. C'est également sur cette plage que débarqua le 30 juin 1732 le comte de Montemar, parti d'Alicante le 15 du même mois. Il entra. le lendemain 1er juillet dans Oran que les Espagnols avaient été , contraints d'abandonner vingt-quatre ans auparavant.
A l'endroit dit Aïn-Beïda, (la fontaine blanche), jaillissent des eaux thermales très efficaces surtout pour les affections rhumatismales et la paralysie.
Aïn-el-Turk fut érigé en commune de plein exercice par décret du 23 mars 1856.
A la fin du XIX° siècle sa population est de 870 habitants dont 195 autochtones et 675 européens.
Superficie: 2 527 hectares en plaines et collines.
Bureau du télégraphe et facteur-boîtier relevant de la recette de Mers-el-Kebir.
Un phare de premier ordre signale la présence du cap Falcon, à l'ouest d'Oran. (Feu blanc à éclipses de 30 secondes, portant jusqu'à 25 milles, nautiques soit 46 kilomètres).

AÏN-EL-TURK EN 1900
Le village a une école pour filles et garçons ainsi qu'une classe enfantine.
- Maire : M.Frédéric Pessoles
- Adjoint : M. Gustave Combet,
- Secrétaire : M. André Hailly,
- Garde-champêtre : M. Joseph Tiral,
- Curé : M. L'abbé Delmas,
- Médecin de colonisation: Dr Merveilleux,
- Instituteur : M. Valentin,
- Institutrice : Mme Valentin,
- Classe enfantine : Melle Bouffier,
- Douanes : M. Jammes sous-brigadier,
- Télégraphe : M. Duthu,
- Postes,facteur-receveur M. Nicolas,
- Phare du cap-Falcon : M. Mattéi, maître de phare.
- Bains de mer : M. Eugène Debaix
 

Professions

- Boucher: Vve P. Longhi.
- Boulanger : Eugène Perrin.
- Cafés : Vve Ivagnès, Vve G.Pessoles, Auguste Pessoles, Vicente Sanchez, Tournegros, Alfred Salomon, Jean Garcin, Marie Douche.
- Cordonnier : Louis Duthu.
- Distillerie de fleurs: Alexandre Millery.
- Epiciers : Arché, Vicente Sanchez, Delgado, José Sevilla.
- Maréchaux-ferrants : Boucabeille, Charles Castaing.
- Menuisier : François Duthu.
- Tonneliers : Mognetti, Eusebio Gimenez.

Viticulture
Le vignoble d'Aïn-el-Turk donne des vins de couleur franche,convenant bien à la consommation directe,d'un degré alcoolique variant entre 11 et 12°. Eaux abondantes. Terres excellentes pour la culture des céréales

 Parmi les viticulteurs citons:
Léon Arché 6 ha, Carlos Anton 10 hectares, Henri Bailly 22 ha, Alfred Bailly 15 ha, Vve Barthe 20 ha, Bernard Elzear 15 ha 75 a,  Joseph Botella 9 ha, Michel Botella 16 ha 25 a, Vve Pierre Botella 9 ha 50, Vincent Botella 6 ha 50,,Bayrang 8 ha, Raphaël Bruneau 7 ha 50, Chazeau 12 ha, Gustave Combet 20 ha, Alexandre Combet 15 ha, Eugène Debaix 15 ha, les héritiers de Pierre Longhi 17 ha, les héritiers de Louis Longhi 15 ha 50, Vve Dominique Longhi 9 ha 25, Pierre Mari 10 ha, Millery 11 ha, Jean Pascuito 6 ha 40, Théophile Grué 10 ha, Louis Perrin 24 ha, Auguste Pessoles 5 ha, Frédéric Pessoles 5ha, Tiémont 2 ha, Louis Tournegros 9 ha, Joseph Vassas 13 ha, Douche 1 ha 75 a, Troupel 14 ha, François Cubizolle 6 ha 60 a, Vve Germain Pessoles 2 ha 50, Jean Audoubert 7 ha, Margail 1 ha, Joseph Sénac 22 ha, Castang 12 ha, Vve Olivérès 2 ha, Sareno 1 ha, Vve Perrin 5 ha, Vve Gibergues 5 ha 75 a, Vve Yvanès 4 ha 75, Louis Duthu 75 ha, Féral 5 ha, Pierre Péral 9 ha.

La cité balnéaire
A partir du cap Falcon,la côte s'incline vers le sud donnant la baie des Aiguades. Les plages magnifiques sont à l'origine en 1900 de la création à Aïn-el-Turk d'une station balnéaire.

Propriétaires des villas
- Parmi ces estivants on peut citer
- R. Hruneau d'Oran, Chazeau d'Oran, E. Debaix, de Coulanges-laVineuse dans l'Yonne, A. Emerat d'Oran, Millery de Paris, B.Palissier d'Oran, Saint-Cyr d'Oran.
 

Références bibliographiques

- Guide Piesse 1889.

- Guide Piesse 1908.
- La documentation du Dr Georges Duboucher.
- La carte de la région d'Aïn-el-Turk en 1896 est celle du lieutenant Bastien du 2ème régiment de Zouaves.

Toulouse le 8 août 2001 Edgar SCOTTI

N.D.L.A: Cette note succincte sur Aïn-el-Turk doit être considérée comme une remise en mémoire de ce village et des hommes et femmes qui le créèrent. Ce témoignage ne constitue qu'une ébauche susceptible d'être complétée et développée par tous ceux qui y retrouveront la marque de leurs aïeux.